C23．40代男性が現場感覚を身につけるための三つの方法〜広野道子さんのお話を聞いて

　

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  ダイエーを私に売ってください。

  • 作者: 広野 道子
  • 出版社/メーカー: 徳間書店
  • 発売日: 2006/05
  • メディア: 単行本
    

    「フツーのOL」の私が、社長になった理由―成り行き起業のすすめ (WAC BUNKO 122)

    • 作者: 広野 道子
    • 出版社/メーカー: ワック
    • 発売日: 2010/04/03
    • メディア: 新書

  
  

  
  

  
  

  ☆昨年ですが、いつもお世話になっている撰壇塾で、シュークリームの「ヒロタ」を再生された、21Ladyの広野道子さんのお話をお伺いしました。

  
  

  ・「ヒロタ」は、昔ＧＨＱのカフェをやっていた。

  　園遊会で食べやすいように「小ぶり」のサイズにしたシュークリームが今の原型。

  　日本で初めてシュークリームのライン工場を造った。

  　実はシューアイスも開発したのも「ヒロタ」でした。

  　パリにもお店を出されていたそうです。

  ☆「ヒロタ」ってすごかったんですね。

  　昔はシュークリームといえば、あの「4個入り」が定番でした。

  　（正確には、自分が食べていたのは「大阪　ヒロタ」、こちらは「神戸　ヒロタ」です）

  　今、思うと日本人向けに「あっさり」とした味付けだったんですが・・・。

  　

  　広野さんは、そんな「歴史ある」企業だからこそ、再生できると思われたとの事です。

  　

  
  

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○再生の具体的な方向性は？

・川上（製造業）に流れた会社（ヒロタ）を川下（小売業）に引き戻す努力を行った。

・店舗デザイン　女性が入りやすい明るい店舗イメージにする。

　特に東京は駅ナカが小売業の舞台となりえると考え、力をいれた。

○デザインの影響力は大きい！

・パッケージデザインも変えて、買いたい気持ちにさせる。

○「地産東商」「地産大商」

・日本各地の素材産地とコラボして、毎月変わる「限定シュークリーム」を作り、「東京」「大阪」で売る。

　例）「会津若松のトマトシュークリーム」

・日本の農業の問題点は、産地の近くに加工場所がない。農産地は農作物を作るだけ。「ペースト状」にする加工場が必要。

☆「地産地消」をもっと大きく捉えた考え方は面白いですね。

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・消費者目線が今の40代男性は出来ていない。特に百貨店のＢＹは・・・。

・「イルムス」では、北欧のデザイン力＋日本の物作り力（技術力）を活かして、海外へ輸出していく。

・これからの日本は女性とシニアの方（60歳以上）を知恵と現場力を活かすことが重要。

☆お話の随所に、40代以上の男性は「現場感覚」が無くなっていると厳しいお言葉が・・・・。

○そんな男性が生かせる職場は

・工場のような製造部門はやっぱり「男性」。

　消費者に近い店舗の部門は「女性」がおこなう。

☆『質問』してみました、そんな40代男性が「現場感覚」を身につけるために行うべき事は何でしょうか？

・１　街を歩く

　２　自分で身銭を切って、食べる体験する。

　３　料理を作る〜料理は3つのことを同時進行で進める事が出来るようになるので、段取りが良くなる。

☆なるほど、料理は買い物から始まり、後片付けまで含めるとかなりの「頭脳労働」ですからね。

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☆お話は具体的で、人員削減なしで企業を再生しようとする姿勢と、その企業の本質を活かそうとする姿勢は共感できました。

　今度は「イルムス」の事業がどう「再生」されていくのか楽しみです。

ありが当ございました。

著者の会社のＨＰ↓

http://www.21lady.com/

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• 作者: 広野 道子
• 出版社/メーカー: 徳間書店
• 発売日: 2006/05
• メディア: 単行本
  

  「フツーのOL」の私が、社長になった理由―成り行き起業のすすめ (WAC BUNKO 122)

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  • 出版社/メーカー: ワック
  • 発売日: 2010/04/03
  • メディア: 新書

タグ：ヒロタ　広野道子